Prodotti tipici abruzzesi Teramo

Luciotti Achille Alimentari prodotti tipici abruzzesi Teramo: tradizione abruzzese

Nel paese di Montefino, l'azienda a conduzione familiare Luciotti Achille Alimentari si impone nel panorama gastronomico fin dalla sua apertura nel 2004. Il titolare, dopo suo padre e suo nonno, sta portando avanti la passione per l’eccellenza culinaria abruzzese, diventando un fondamentale punto vendita sia al dettaglio che all’ingrosso. Puntando soprattutto sulla qualità, il titolare ha lavorato duramente assieme alla sua famiglia e sta ottenendo importanti risultati. Grazie ai suoi due negozi di alimentari e due magazzini all’ingrosso per ristoranti e supermercati, infatti, l’attività si sta espandendo nelle regioni di Lazio, Marche, Molise e regioni limitrofe.

Luciotti Achille Alimentari prodotti tipici abruzzesi Teramo: l'offerta

Grazie alle vaste pianure, le montagne e le zone costiere, l’Abruzzo vanta una tradizione che tocca sia la pastorizia che l’agricoltura. Di rimando, la cucina locale copre sia piatti di carne, che ricette di pesce. Salumi, formaggi, pasta, pane, oli, vini, liquori, marmellate, dolci e carni: questa poliedrica regione soddisfa qualsiasi desiderio culinario. Tra le specialità presenti nei punti vendita si possono citare: i confetti di Sulmona, lo zafferano, gli arrosticini di pecora, gli spaghetti alla chitarra, il vino Montepulciano d'Abruzzo, l’olio Aprutino Pescarese e il dolce parrozzo.

Luciotti Achille Alimentari prodotti tipici abruzzesi Teramo: il biologico

Nei punti vendita si possono acquistare specialità locali a chilometro zero, ovvero che non abbiano superato i 70 Km dal luogo in cui sono stati coltivati, oppure allevati. I prodotti tipici abruzzesi Teramo, offrono una vasta scelta di cibi bio tenendo in alta considerazione l'alimento locale garantito dal produttore nella sua genuinità. Mangiare a chilometro zero significa risparmiare a livello economico, mangiare più sano e si sostiene e aiuta l’ambiente. I cibi bio sono ricchi di nutrienti, antiossidanti e minerali, sono privi di pesticidi e non vengono esposti al processo di maturazione tramite gas artificiali. In oltre si incentivano le imprese locali e italiane.

Luciotti Achille Alimentari prodotti tipici abruzzesi Teramo: i clienti

Nati per soddisfare le esigenze della clientela locale, i prodotti tipici abruzzesi Teramo stanno espandendo il loro mercato, oltrepassando i confini della regione di competenza, col solo scopo di far conoscere le produzioni di qualità della gastronomia abruzzese. Attualmente, l’azienda conta due punti vendita e due magazzini all’ingrosso, il cui primo è stato aperto nelle Marche, nella bella San Benedetto del Tronto. La vendita all’ingrosso è finalizzata a rispondere alle richieste di ristoranti, pizzerie e supermercati che vogliono inserire nel proprio menù o nel proprio punto vendita, le eccellenze dell’Abruzzo.

Luciotti Achille Alimentari prodotti tipici abruzzesi Teramo: i fornitori

Per mantenere alti gli standard qualitativi bisogna fare una rigorosa analisi dei propri fornitori, degli allevamenti locali e delle aziende casearie, in modo da offrire solo il meglio della gastronomia abruzzese. Se non vengono soddisfatti i requisiti, vengono stipulate nuove collaborazioni con fornitori professionali. Questo è solo il primo dei punti di forza della prodotti tipici abruzzesi Teramo. Puntando sulle eccellenze locali a chilometro zero, si è creato un rapporto di profonda fiducia tra l’azienda e la propria clientela.

Luciotti Achille Alimentari prodotti tipici abruzzesi Teramo: informazioni

Un’azienda che si fonda su valori aziendali altamente etici. I prodotti tipici abruzzesi Teramo, sono sinonimo di professionalità, cortesia e competenza. Questi principi si riscontrano in tutto il team della Luciotti Achille Alimentari e, soprattutto, nel titolare che prende in eredità la passione per la buona tavola dal padre e dal nonno. La dedizione per la gastronomia e la passione per i vini, i salumi e i formaggi locali hanno portato alla decisione di ampliare il negozio. Per altre informazioni, consultare il sito: www.prodottitipiciabruzzesi.teramo.it

Luciotti Achille Alimentari prodotti tipici abruzzesi Teramo: la cucina abruzzese

Forte del suo passato, l’Abruzzo vanta una cucina tradizionale che tocca sia le memorie pastorali delle montane zone interne, che quelle marinare delle coste. Pasta, pane, carne, pesce, vino e formaggi: questa splendida terra soddisfa le esigenze di qualsiasi palato. Tra i primi impossibile non citare: gli spaghetti alla chitarra conditi con ragù di carne oppure di pesce, le scrippelle, le sagne, i maccheroni alla mugnaia, le ndurciulline. Tra i secondi: i mitici arrosticini di pecora, il brodetto di pesce, lo scapece, la pecora alla cottora, la capra alla neretese e il tacchino alla canzanese. 

Luciotti Achille Alimentari prodotti tipici abruzzesi Teramo: i dolci

L’Abruzzo vanta una forte tradizione in ambito dolciario e ogni città offre i suoi dessert tipici. Fra tutte le città, Sulmona è la più famosa, grazie a un prodotto rinomato in tutto il mondo per la sua qualità: il confetto. Infatti, i confetti di Sulmona vengono esportati oltre il confine italiano e sono talmente gustosi, che vengono consumati anche al di fuori degli eventi canonici, quali matrimoni, battesimi e comunioni. Oltre a queste piccole squisitezze, presso Luciotti Achille Alimentari si possono citare altri deliziosi dolci: il bocconotto, il parrozzo, i pepatelli, il fiadone, le pizzelle, la cicerchiata, i celli ripieni, i croccanti alle mandorle, il Pan Ducale e le sue varianti e le zeppole di S. Giuseppe.

Luciotti Achille Alimentari prodotti tipici abruzzesi Teramo: vini e liquori

La regione abruzzese è conosciuta per gli ottimi cibi e i vini pregiati. Il famoso per eccellenza è il Montepulciano d'Abruzzo che viene prodotto in tutta la regione e il cui massimo rappresentante è il Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane D.O.C.G. Tra gli altri prodotti tipici abruzzesi Teramo da annoverare spiccano il Trebbiano d'Abruzzo, il Montonico, il Tollum, il Controguerra e altri ancora, sempre a indicazione geografica tipica, come la Passerina, il Pecorino e il Moscato di Castiglione a Casauria. Mentre, tra i digestivi liquori si distinguono la genziana, il centerba, il ratafià, il liquore allo zafferano, l'aurum, il vino cotto e il corfinio.

Luciotti Achille Alimentari prodotti tipici abruzzesi Teramo: i formaggi abruzzesi

Presso Luciotti Achille Alimentari i formaggi hanno importanza fondamentale. Eccone i tre consumati maggiormente. Il caciocavallo di grotta: fatto con latte vaccino, caglio, fermenti e sale, può essere giovane, dal sapore dolce, oppure stagionato con note piccanti. La scamorza: formaggio a pasta filata di latte vaccino, la si può trovare dolce oppure affumicata. Il pecorino di grotta: a base di latte di pecora, lo si può lavorare per ottenere diversi livelli di stagionatura ed essere più o meno giovane e dal sapore più o meno piccante. E ancora: il montanaro, il pecorino allo zafferano, la giuncata, la giuncatella, la mozzarella e la ricotta stagionata.

Luciotti Achille Alimentari prodotti tipici abruzzesi Teramo: i salumi

Lonza, salamelle, salame aquilano, ventricina, termana, mortadella di Campotosto, coppa, salsicce secche, salsicce di fegato e prosciutti. Il reparto salumi abruzzese è tra i più forniti di Italia e soddisfa i gusti più disparati e conquista al primo assaggio. Tra i prodotti tipici abruzzesi Teramo, spicca la ventricina, il cui ingrediente principale è la carne nobile suina che viene tagliata a punta di coltello a creare dei cubetti, che poi vengono lavorati e a cui vengono aggiunte spezie e aromi. Per questo è tra i salumi maggiormente costosi di tutto il Bel Paese.

Luciotti Achille Alimentari prodotti tipici abruzzesi Teramo: l’olio

Il territorio abruzzese che viene dedicato alla coltivazione degli ulivi, arriva a toccare gli oltre 40.000 ettari di terreno. L’olio extra vergine di oliva locale rientra appieno tra le eccellenze biologiche italiane. Chiamato anche oro verde, vi sono tre oli che vantano la dicitura D.O.P., ovvero l’Aprutino Pescarese, il Colline Teatine e il Pretuziano delle Colline teramane. Tra i prodotti tipici abruzzesi Teramo si possono trovare anche oli aromatizzati, usati per dare un tocco personale alle ricette culinarie: quello al peperoncino, al tartufo, al basilico, oppure quello al limone.

Luciotti Achille Alimentari prodotti tipici abruzzesi Teramo: marmellate

Il mondo culinario abruzzese sfrutta appieno la terra locale per coltivare materie prime di qualità e realizzare così piatti memorabili. Un esempio concreto è la frutta fresca a chilometro zero, che viene lavorata per creare gustose marmellate e confetture. Molto famosa è la Scrucchiata, tipica confettura che viene preparata usando l’uva di Montepulciano: una vera squisitezza. Ma non è la sola. Altri prodotti tipici abruzzesi Teramo sono: la marmellata di arance, mandaranci, pesche, albicocche, la confettura di mele cotogne, la confettura extra di amarene e quella extra di susine e ancora tante altre varietà.

Luciotti Achille Alimentari prodotti tipici abruzzesi Teramo: le carni 

Avendo una forte tradizione pastorale, la carne e la macelleria hanno un ruolo centrale nella cucina locale. Pur lavorando anche il manzo, il vitello, il maiale, il pollo e la lepre, tre sono le parole d’ordine in fatto di carne: capra, castrato e agnello. Tra i piatti maggiormente consumati vi sono i famosissimi arrosticini di pecora, le mazzarelle, la pecora alla cottora, la capra alla neretese e il tacchino alla canzanese. E ancora: l’agnello incaporchiato, le trippette di agnello, ‘ndocca di maiale, coniglio ‘mbriache e il fegato alla canzanese. Oltre a gustosi secondi, le carni vengono lavorate anche per preparare deliziosi sughi e ragù per accompagnare la pasta fatta in casa, come gli spaghetti alla chitarra in ragù di castrato.